El comedor de iLatina es un espacio gastronómico donde la riqueza de nuestra tierra se fusiona con la creatividad y el dominio de los talentos de la cocina latina. Con una cocina itinerante que sorprende, cada temporada un nuevo chef toma el mando, reinterpretando la despensa latinoamericana con técnicas internacionales en un menú que celebra la esencia, el sabor y la historia de nuestro continente.
Aquí, la materia prima cobra protagonismo: productos nativos, frescos y llenos de identidad, transformados con maestría en platos que despiertan los sentidos y evocan tradición y vanguardia. En un pequeño y exclusivo espacio, cada comida se convierte en una experiencia sensorial única, donde los aromas, texturas y sabores narran la historia de América Latina.
Abierto todos los días para almuerzo y cena, iLatina es el destino gastronómico imperdible para quienes buscan autenticidad, excelencia y una conexión profunda con la cocina latinoamericana.
Reserva y descubre la grandeza de nuestro sabor.
SANDÍA
Sandía a la brasa con aderezo cítrico acompañado de quinoa crocante y
jamón serrano. (Jamón – opcional)
$42 MIL
PORTOBELLO
Masas al vapor, rellenas de portobello, ensaladilla de palmitos y germinados de cilantro.
$42MIL
CEVICHE DE PESCA BLANCA
Pesca blanca, ligeramente picante, acompañada con una teja de maíz cancha, mayonesa chipotle, camote, aguacate tatemado y aderezo de leche de tigre.
$56 MIL
SALMÓN
Salmón curado en casa servido con relish de aguacate, tocineta y tierra de maiz cancha.
$56MIL
PULPO
Pulpo parrillado servido con tres salsas: oliva, brava y aguacate acompañado de una chalaca de mango y tomate.
$79MIL
MORCILLA
Mini carimañolas de morcilla acompañadas de tartar de remolacha con aji panka, mostaza dijon, mayonesa limón y rábano.
$45 MIL
MOLLEJAS
Mollejas confitadas, sobre cremoso de maíz nixtamalizado, chips de cubios y encurtidos.
$42MIL
PESCADO
Pesca fresca sobre yuca frita, encocada de camarón y hierbas frescas.
$78 MIL
SALMÓN
Salmón con costra de aceituna negra, milhoja de camote y caldo de pescado al ajillo.
$76 MIL
PASTA
Capelletti rellenos de rabo de toro servido en sus jugos con toques de café y queso paipa.
$69 MIL
PASTA
Risoni 3 quesos, servidos con peras caramelizadas e higos a la parrilla y marañones
$65 MIL
PATO
Magre de pato con salsa de mandarina acompañado de puré de mole de cacao.
$140 MIL
POLLO
Rollo de pollo relleno con portobellos y espinaca envuelto en masa
filo servido con gravy de pollo y vegetales glace ahumados.
$68MIL
CERDO
Panceta en salsa barbacoa al tamarindo y miso, servido con cremoso de papa y siracha acompanado con ensaladilla de durazno, pera ahumada y maranon.
$68 MIL
LOMO DE RES
Lomo a la parrilla con salsa de tucupi, cremoso de papa acompañado de cebolla caramelizada y kale frita.
$72 MIL
LOMO DE RES
Lomo saltado, noquis de colores, betarraga, cilantro, cúrcuma, servido en su salsa.
$72 MIL
CORDERO
Gigot de cordero servido con demi de romero y glaseado de ají y cítricos, acompañado de puré de arvejas y menta.
$96 MIL
TIRAMISÚ COLOMBIANO
cremoso de mascarpone, boronas de almojábana, nibs de cacao y remojado con cafe.
$27 MIL
MERENGÓN DE LUCUMA
Frutas frescas, ganache de lucuma y tejas de merengue.
$27 MIL
CHOLAO
Frutas frescas, acompañado de bavarois de yogurt, granita de sandia con ginebra y crocante de piña.
$26 MIL
POSTRE AGUAPANELA
Lingote de bizcocho húmedo de limón, pasta de queso, glaseado con toffe de panela y espejo de limón.
$26 MIL
TORTA DE CHOCOLATE Y HELADO DE NARANJA
Torta cremosa de queso, con crumble de maní, y refrescante helado de naranja
$27 MIL
POSTRE DE MAIZ Y MISO
Maíz tostado garrapiñado, servido con bizcocho de vainilla, ganache de miso y salsa blana.
$27 MIL
NAPOLEÓN DE CHOCOLATE
Vainilla y frutos rojos tejas de chocolate, con una diplomat de flor de jamaica, coulis de frutos rojos y flor crocante.
$30MIL
